VISSEN VAN HET SEIZOEN

Plat & rond
Het warme zeewater zorgt voor voldoende voeding waardoor veel vissen op hun best zijn. Zo is de makreel lekker dik en vet, de dorade royaal evenals de diklipharder uit de Waddenzee.
Het seizoen van de schol is van mei tot en met december. Hij is verkrijgbaar onder het MSC label en indien deze in de juiste periode is gevangen, mag de het het Vis&Seizoen label dragen. Een goed alternatief is de griet, tongschar of scharretong.
Schol is een echte zomervis. Tijdens de zomerperiode is deze qua smaak optimaal. Het visvlees is lekker dik, wat resulteert in een hoog rendement.